杭州三园茶业有限公司

　　径山茶，产自浙江省杭州市余杭县西北境内天目山东北峰的径山，因产地而得名，是浙江省的十大名茶之一,属绿茶类名茶，中国国家地理标志产品。 径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道起源”美誉，产茶历史悠久，径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。


　　宋朝翰林学士叶清臣在他的《文集》中说："钱塘、径山产茶质优异"。清朝《余杭县志》载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。


　　径山茶的历史由来已久。唐天宝年间，径山寺法钦禅师曾植茶树数株，采以供佛，由此开启了径山茶一千多年的辉煌历史。
　　茶文化历史上占有最高地位的“茶圣”陆羽也慕名前来，径山是茶圣陆羽著经之地，据《新唐书·隐逸传》记载茶圣陆羽曾在径山隐居，并在径山植茶、制茶、研茶著下传世著名《茶经》，而其用来烹茶品名次的“陆羽泉”则仍然为世间了无限的传奇，这些都为径山茶增添了人文内涵。
　　宋代，佛教兴起，香火日胜。径山寺内的 “茶宴”盛行一时，不仅受当时的文人雅士追捧，还积极影响了赴径山拜师求学的日本僧人。“圣一国师”圆尔辩圆在径山寺研习佛法，学成后还将径山茶宴带回日本，这便是日本茶道之源。


　　径山茶保护区主要位于余杭区西部山地丘陵地区，属天目山东麓和东天目山之余脉。这样的地形，使来自东南的温湿季风易进难出而形成激烈对流，从而造成了一种多云雾、多漫射光和长年湿润多雨的气候特点。年平均气温15.2℃；年平均降水量1769mm,年日照吸收均少于1800小时，无霜期240天。保护区属于浙北茶区，区内土壤类型多，形态特征各异，从类型上讲，除了地带性的黄红壤、黄壤以外，还分布着黄泥土等土类，pH值在5.5－6.5之间，为茶树的生长提供了有利条件。


　　径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经烘干制作而成。其外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。